Gomasio

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Hoy te enseñamos cómo hacer gomasio, una bomba de calcio

 

El gomasio es un condimento que nos aporta muchos nutrientes como proteinas vegetales, ácidos grasos insaturados, minerales y en especial calcio, por la combinación del sésamo con la sal nuestro cuerpo asimila perfectamente el calcio del sésamo. Por eso es muy interesante que las mujeres hagamos uso de el gomasio, ya que en la menopausia perderemos grandes cantidades de calcio y el calcio de la leche animal no la asimilamos. Para los niños y su crecimiento es también muy beneficioso! así que no esperes a más para ver cómo hacer gomasio, es tan fácil que no te podrás resistir el probarlo!

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Ingredientes para hacer gomasio

-30 gr Sal del Himalaya u otra sal fina

-250 gr Semillas de sésamo tostado (sino, lo puedes tú tostar en una sartén sin aceite y moviéndolo continuamente hasta que se tueste

-50gr de alga espagueti de mar o Kombu

 

Esta es la medida que yo siempre hago, pero según tu gusto por la sal, echa más o menos, nuestra recomendación es que no te pases con la sal para que aparte de salar te de sabor a las comidas, luego para echar más sal siempre se puede rectificar

 

Preparación de el gomasio

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora  o el molinillo y lo molemos 15 segundos moviendo toda la mezcla. Si lo hacemos en la thermomix ponemos velocidad 5 durante 15 segundos.

 

Y ya puedes sustituir tu salero por tu gomasero, tenlo siempre a mano. Recomiendo sazonar después de terminar de cocinar el alimento, ya que el sésamo sino puede que se queme etc. Te recomendamos que lo hagas todas las semanas o cada quince días, así tendrás recién hecho y con todas sus propiedades. Si lo vas a tener más de quince días pues mejor consérvalo en un bote cerrado

 

Échalo a las ensaladas, a las cremas de verdura, a tus filetes veganos, croquetas, tortillas…

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La sal, algo más que un condimento

 

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